有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃会血脂升高。殊不知早餐吃个鸡蛋，有诸多好处。
1.补充优质蛋白质：与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更适宜人体吸收，其生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2.增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
3.有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
4.提高记忆力：鸡蛋蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁和多种维生素，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，因此，吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更加集中。
5.提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
6.保护视力：蛋*中的两种抗氧化物质——叶*素和玉米*素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
?怎样吃鸡蛋更有营养?
有益心脏排行榜1第一名：带壳水煮蛋
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤或蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋
第六名：炒鸡蛋
带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋*中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此这是对心脏最有益的吃法。
蛋白质最好消化排行榜
1第一名：带壳水煮蛋
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
第三名：炒鸡蛋
第四名：蒸鸡蛋
第五名：生鸡蛋
研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而生鸡蛋的蛋白质消化率仅为30%-50%。
维生素保存排行榜
1第一名：带壳水煮蛋
第二名：蒸蛋
第三名：水煮荷包蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋
第六名：炒鸡蛋
崔成希大夫简介
女，40岁，正规医学院科班毕业，一直从事内科诊治工作，至今15年整。工作上认真严谨，医术上精益求精，临床诊断细心缜密，处理病情果断高效，廉洁正直，耐心诚恳，具有极高的职业素养，每一个病例都带着对病人高度的责任心，想病人之所想，急病人之所急，因此而获得患者的广泛赞誉。崔大夫在长期的医疗实践中，不仅积累了丰富的内科临床经验，而且也掌握了一定的普通外科技能，人称“内外兼修的好大夫”。崔大夫治疗过的成功病例非常多，其中包括：脑中风、脑出血、脑血栓、脑梗塞、外伤性蛛网膜下腔出血、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭、各期高血压、远端动脉循环衰竭、TIA、梅尼埃综合症、食物中毒和各种药物中毒、海默尔综合症、支气管哮喘，崔大夫尤其擅长急性肺炎、急性呼吸衰竭、急性肠胃炎、肠出血等各种紧急疾病治疗和各种手术后的管理治疗。
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